学名：Emilia Sonchifo1ia
科属：菊科一点红属
别名：青香菜、叶下红、红背叶、红叶草、红花草、羊蹄草、红背果、石青红等
一点红味道清香,有清热解毒、活血、利尿、消炎之功效，现在多做野菜栽培，是现代人餐桌上的佳淆,常用于款待国内外宾朋.市场上一点红价格一般每公斤在10元左右，挺贵阿~~
荠菜：嫩叶可食，可以做汤，也可以和面，做成荠菜团子，各地吃法不一。一般应该如图二，或者更小采摘，采够嫩，如图一已经开花结果，则太老，口味不好。
碎米荠，嫩叶可食，味道鲜美， 营养丰富，含蛋白质,脂肪,维生素A,糖类。。也可入药，:甘、温、无毒,具有收敛止带,止痢止血的功效。
黄栀子： 栀子花含挥发油、黄酮、栀子素、鞣质、栀子苷、栀子次苷、藏红花酸等成分。中医认为其味苦、性寒，具有清肺、凉血功效，可用于肺热咳嗽、鼻衄等症。现代医学研究表明，栀子花性寒、无毒，具有清热泻火、解毒消炎、凉血等功效。
民间用鲜桅子花12克加水煎汁后，调入适量蜂蜜服，食之可清肺凉血。也可用烘干研细末的栀子花吹入出鼻血的鼻内，起清肺凉血之功效。栀子花还可入肴做菜、做汤、煮粥。
（图一）
这是06年的夏天，去楠溪江风景区采风，看见很多老乡爬到山崖上再采摘初放的黄栀子，当时觉得好生纳闷，不过由于忙着看植物采标本拍照片，也没有细想。等到中午时分，觉得肚子甚饿，于是和朋友挑了一家农家小餐馆。一进门，便看见桌上放着一大盆新鲜的栀子花（图一），于是方才的困惑一下便解开了。于是点了一份栀子花炒肉片儿（图二），菜一端上满屋飘香，夹一朵栀子花入口滑腻，满齿余香。肉片中都夹杂了淡淡的花香，怎得一个美字儿了得。。。。
学名：Dendropanax dentiger (Harms)Merr.
科属：五加科树参属
按：在百山祖，人们采集树参的新叶，嫩叶入馔。味道是相当的不错啊，看下图百山祖保护站晚餐吃的炒树参~~~
马齿苋 别名“酱瓣豆草”、“瓜子草”，一年生肉质草本，有酸味，通常匍匐。茎带紫色。一般生于田间、路旁、荒地。马齿苋的茎、叶或全草均可食用。多煮食，或在沸水中焯后凉拌，或晒干熟食，也可与炒米粉蒸食或做糕团内馅用。用马齿苋可配制成食疗菜肴，如马齿苋炖瘦猪肉既清香味美，又可治疗肺结核病。马齿苋煮大米粥是慢性痢疾和慢性肠炎患者的食疗便方。此外，常食马齿苋可降胆固醇，防治冠心病。